Menù alla carta | Dai Barba

Antipasto

Tartara Di Manzo con Cipolla Rossa Marinata 13,00 € con Senape in grani, Fiocchi di sale Maldon e pepe Sichuan, Cipolla di Tropea Marinata * 10

Tartara di Manzo con Parmigiano Reggiano 13,00 € Tartare con Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie e Confettura di Cipolle * 7

Magatello Tonnato 9,00 € Girello di Manzo con salsa tonnata rustica fatta in casa * 3/4/9/10

Tagliere di Formaggi e Salumi selezionati Dai Barba 24,00 € composto da tre salumi e tre formaggi artigianali scelti e provati da noi per mettere in tavola i migliori prodotti * 7

Crocchè di Pulled Chicken 10,00 € 2 Crocchette ripiene di Pulled Chicken con maionese al lime e glassa di aceto balsamico * 1/3/12

Crocchè di Pulled pork 10,00 € 2 Crocchette ripiene di Pulled Pork con salsa Ceddar, BBQ e Halapeno * 1/3/7

Frisella Estiva 8,00 € Due friselle con concassè di Pomodoro fresco, crema di Burrata e Olio al Basilico * 1/7

Primo

Risotto Asparagi e Pancetta 15,00 € Risotto Carnaroli con Asparagi e Pancetta affumicata mantecato con Burro e Parmigiano * 7/8/12

La Carbonara 14,00 € Mezzemaniche alla Carbonara Classica Con Guanciale e Pecorino DOCG * 1/3/7

Gnocco al Ragu Della Casa 15,00 € Gnocchetti di patate fatti a mano con Ragu 100% di Manzo e Pomodoro San Marzano Doc * 1/9

Gnocco Pomodoro e Fonduta di Pecorino 15,00 € Gnocchetti° di patate fatti a mano con salsa di pomodoro San Marzano, fonduta di Pecorino DOCG e olio EVO al basilico * 1/7

Spaghetti Zafferano e Lime 14,00 € Spaghetto fino mantecato con Burro, pistilli di Zafferano e succo di Lime con Zest e Pepe Sichuan

Secondo

La Bistecca dei Barba Selezionate da noi - 1kg e 0.5kg circa 6,00 € La nostra cucina ama sperimentare prodotti sempre diversi. Chiedi al personale di sala, saprà descriverti la proposta del giorno. (prezzo all'etto, variabile a seconda del prodotto)

Carpaccio di manzo 20,00 € Fette sottilissime di manzo crudo condite con olio, sale e pepe accompagnato da un insalata di rucola e scaglie di Parmigiano 24 mesi

Sovracoscia di Pollo con Patate 18,00 € Scaloppa cotta a bassa temperatura, ripassata con Burro e Rosmarino con patate sautè * 7

Picanha - Simmental Bavarese – 300 gr - 22,00 € Taglio saporitissimo e con un marezzatura importante, ideale per chi ama i sapori forti

Braciola di Capocollo in doppia cottura 19,00 € Bistecca° cotta in CBT con aromi e poi grigliata, servita su letto di cavolo cappuccio rosso e bianco marinato in salsa teriaki e aceto di mele * 12

Feta al Cartoccio 17,00 € Feta Greca con Olive Taggiasche, Cipolla caramellata, pomodorini e origano servita con contorno di patate fritte, insalata o contorno del giorno

Dolce della Casa

Dolci al bicchiere e torte fatte dalla nostra cucina 6,00 €

Burger Sandwich & BBQ

QuarterBack 14,00 € Burger di Manzo, Cheddar, bacon, insalata, pomodoro e cetriolino agrodolce. * 1/7/11/12

Pulled Pork 14,00 € Maiale Sfilacciato cotto al BBQ, salsa BBQ al Whiskey e insalata Coleslaw (Cavolo Rosso e bianco, carote e dressing allo yogurt) * 1/7/11

Pulled Chicken 14,00 € Pollo Sfilacciato cotto al BBQ, salsa BBQ al Miele e insalata Coleslaw (Cavolo Rosso e bianco, carote e dressing allo yogurt) * 1/7/11

Pilone 19,00 € Burger di Manzo, Cheddar, bacon, maiale sfilacciato, Cheddar, bacon, Cheddar, bacon, cetriolino agrodolce. * 1/7/10/11

Baltimore 16,00 € Panino ripieno di Roastbeef, Cipolla Rossa Marinata, Senape e insalata * 1/7/10/11

Double 18,00 € Panino con doppio Burger di Manzo, Cheddar, bacon e cetriolino agrodolce * 1/7/11/12

Crunchy 13,00 € Burger vegetale con panatura croccante, insalata, pomodoro, mayonese al lime e cetriolino agrodolce * 1/7/8/9/11

Tutti i piatti sono accompagnati da patatine fritte

Tapas

Pop Pollo 6,00 € Pepite di Pollo Croccanti * 1/6

Chili Cheese Nuggets 6,00 € Crocchette di formaggio cremoso ripiene di Jalapenos * 1/7

Onion Rings Beer Battered 6,00 € I veri anelli di Cipolla con panatura alla Birra * 1/12

Patate Dippers 5,00 € Patatine Fritte da immergere nella salsa

Per i piu' Piccoli

Primo 7,00 € - Pasta al Pomodoro - Pasta al Burro - Pasta al olio EVO' * 1

Secondo (con patatine) 9,00 € - Nuggets di Pollo - Cotoletta Vegetariana - Hamburger di manzo * 1

* I numeri indicano gli allergeni presenti. Per informazioni chiedi al personale di sala. 1. Glutine · 2. Crostacei · 3. Uova · 4. Pesce · 5. Arachidi · 6. Soia · 7. Latte · 8. Frutta a guscio · 9. Sedano · 10. Senape · 11. Sesamo · 12. Anidride solforosa e solfiti · 13. Lupini · 14. Molluschi