Tartara Di Manzo con Cipolla Rossa Marinata: con Senape in grani, Fiocchi di sale Maldon e pepe Sichuan, Cipolla di Tropea Marinata

Tartara di Manzo con Parmigiano Reggiano : Tartare con Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie e Confettura di Cipolle

Crostone di Polenta con Polpette: di carne di Manzo con salsa di San Marzano e Olio al Basilico

Crostone di Polenta con Lardo : Artigianale del Trentino, Miele millefiori di Casorezzo e frutta secca

Magatello Tonnato: Girello di Manzo con salsa tonnata rustica fatta in casa

Tagliere di Formaggi e Salumi selezionati Dai Barba: composto da tre salumi e tre formaggi artigianali scelti e provati da noi per mettere in tavola i migliori prodotti

Crocchè di Pulled Chicken: 2 Crocchette ripiene di Pulled Chicken con maionese al lime e glassa di aceto balsamico

Crocchè di Pulled pork: 2 Crocchette ripiene di Pulled Pork con salsa Ceddar, BBQ e Halapeno

Risotto Dei Barba: Risotto Carnaroli con Sfere di Campari, Pure’ di Piselli al lime e mantecato con Zola Novara DOP

Risotto Asparagi e Pancetta: Risotto Carnaroli con Asparagi e Pancetta affumicata mantecato con Burro e Parmigiano

La Carbonara: Tonnarelli Alla Carbonara Classica Con Guanciale e Pecorino DOCG

Gnocco al Ragu Della Casa: Gnocchetti di patate fatti a mano con Ragu 100% di Manzo e Pomodoro San Marzano Doc

Gnocco Fave e Pecorino: Gnocchetti di patate fatti a mano con crema di Fave, Pecorino DOCG e crumble di Nocciole

La Costata dei Barba Selezionate da noi - 1kg circa: La nostra cucina ama sperimentare prodotti sempre diversi. Chiedi al personale di sala, saprà descriverti la proposta del giorno. (prezzo all'etto, variabile a seconda del prodotto)

Ovetto a sorpresa e punte di asparagi: Uovo cotto a 63° dal cuore morbido e crostini di pane aromatizzato al rosmarino, nascosto dalla vellutata di patate viola e asparagi croccanti

Carpaccio di manzo: Fette sottilissime di manzo crudo con cavolo cappuccio marinato alla salsa teriaki e aceto di mele servito con contorno di patate fritte, insalata o contorno del giorno

Sovracoscia di Pollo con Patate Viole e Gialle: Scaloppa cotta a bassa temperatura, ripassata con Burro e Rosmarino con patate sautè

Picanha - Simmental Bavarese – 300 gr -: Taglio saporitissimo e con un marezzatura importante, ideale per chi ama i sapori forti

Smoky Tacos: Tacos con pollo affumicato, salsa mango habanero, insalata e confettura di cipolla con contorno di patate fritte

Greco & Piccante: Tacos con insalata Coleslaw, Feta, Olive Nere e cetriolini e jalapenos piccanti con contorno di patate fritte

Dolci al bicchiere e torte fatte dalla nostra cucina

QuarterBack: Burger di Manzo, Cheddar, bacon, insalata, pomodoro e cetriolino agrodolce.

Pulled Pork (disponibile anche in versione Tacos): Maiale Sfilacciato cotto al BBQ, salsa BBQ al Whiskey e insalata Coleslaw (Cavolo Rosso e bianco, carote e dressing allo yogurt)

Pulled Chicken (disponibile anche in versione Tacos): Pollo Sfilacciato cotto al BBQ, salsa BBQ al Miele e insalata Coleslaw (Cavolo Rosso e bianco, carote e dressing allo yogurt)

Pilone: Burger di Manzo, Cheddar, bacon, maiale sfilacciato, Cheddar, bacon, Cheddar, bacon, cetriolino agrodolce.

Baltimore: Panino ripieno di Roastbeef, Cipolla Rossa Marinata, Senape e insalata

Double : Panino con doppio Burger di Manzo, Cheddar, bacon e cetriolino agrodolce

Crunchy: Burger vegetale con panatura croccante**, insalata, pomodoro, mayonese al lime e cetriolino agrodolce

Tutti i piatti sono accompagnati da patatine fritte

Pop Pollo: Pepite di Pollo Croccanti

Chili Cheese Nuggets: Crocchette di formaggio cremoso ripiene di Jalapenos

Onion Rings Beer Battered: I veri anelli di Cipolla con panatura alla Birra

Patate Dippers: Patatine Fritte da immergere nella salsa

Primo: - Pasta al Pomodoro *(1) - Pasta al Burro *(1) - Pasta al olio EVO’ *(1)

Secondo (con patatine): - Nuggets di Pollo *(1) ** - Cotoletta Vegetariana *(1) ** - Hamburger di manzo *(1)